Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«مراجعة قطارة هاريو المبتكرة القابلة للفك «زنبق الماء V»»
بعد أن اشترى بعض الأصدقاء حبوب قهوة PWN ماندلينغ الذهبية من Front Street Coffee، سألوا Front Street Coffee: "لماذا تختلف النكهة عند تحضيرها في المنزل عن تلك التي نشربها في المتجر؟ لقد مسحت رمز الاستجابة السريعة على عبوة حبوب القهوة، وقمت بالطحن والتحضير وفقًا لمعلماتكم."
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الإثيوبية، يعتقد Front Street Coffee أن أول ما يتبادر إلى أذهان العديد من الأصدقاء هو قهوة يرغاتشيف المغسولة، لأن حموضة الليمون الساطعة ونغمات الحمضيات وانتعاش الزهور في قهوة يرغاتشيف تجعل الطعم لا يُنسى. وهذا بسهولة يجعل الناس يظنون أن إثيوبيا لا تضم سوى منطقة يرغاتشيف هذه أو أنها لا تضم سوى
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف الاحترافية حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة وشربها في المنزل ليس أمرًا معقدًا في الواقع، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك من القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب يشبه الشاي تقريبًا في طبيعته. كثير منا
اقرأ كاملاً →
لكي يُطلق النبيذ المزيد من العطور، وليكون أسهل في الشرب، يقوم الناس برجّه ليتلامس مع الهواء ويتغيّر، ولهذه الخطوة مصطلح مهني يُسمى:
اقرأ كاملاً →
أمس، طرح صديق زار المتجر سؤالاً كهذا: “هل تحتاج أدوات الترشيح المختلفة إلى استخدام معايير أو طرق تحضير مختلفة؟” ولم نعلم إلا بعد بعض الاستفسار
اقرأ كاملاً →
حتى الآن، ومهما كان نوع القهوة، وقبل التحضير الفعلي، يقوم الناس بتسخين الحاوية التي توضع فيها القهوة بطرق مختلفة! مثل غسلها بالماء الساخن، أو "طهيها" على آلة القهوة، وما إلى ذلك.
اقرأ كاملاً →
في كل مرة ننشر مراجعة لقمع ترشيح، تتلقى كواليس Front Street Coffee دائمًا توصيات حول قمع ترشيح على شكل قارب. على شكل قارب؟ لقد سمعنا عن الشكل المروحي، والمخروطي، والقاع المسطح، لكننا لم نسمع قط عن قمع ترشيح على شكل قارب!
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لا بد أن معظم محبي القهوة قد سمعوا، بدرجات متفاوتة، عن أداة تحضير القهوة المسماة كوب كليفر. فأين يكمن «ذكاء» كوب كليفر تحديدًا؟ هذه المرة Front Street Coffee（FrontStreet
اقرأ كاملاً →
النكهة «Flavor» هي نتاج تحوّل القهوة إلى قهوة مختصة. ولكي يتمكن الناس من تذوق المزيد من النكهات في القهوة، فقد اخترعوا، إلى جانب تحسين جودة حبوب القهوة نفسها، بعض الأدوات المساعدة التي تُستخدم أثناء الاستخلاص.
اقرأ كاملاً →
في بعض الأحيان، قد تعترينا نزوة، فنرغب في تجربة طعم القهوة المستخلصة من حبوب البن المحمّصة حديثًا/المتروكة لفترة طويلة جدًا، إذا اتبعنا طريقة التحضير الأصلية.
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن حركة «التحريك الدائري» تهدف أثناء تحضير القهوة إلى جعل الماء الساخن يلامس القهوة المطحونة في قمع الترشيح بشكل أكثر شمولاً، لتحقيق استخلاص متجانس يقترب من «توزيع متساوٍ للجميع». لكن لأن هذه عملية تؤثر على نسبة الاستخلاص، بدأ الجميع في التعمق في حركة التحريك الدائري، مثل مدى الدوران وسرعة الدوران. كل هذا يمكننا فهمه، فالمدى يحدد نطاق غسل الماء الساخن، بينما تحدد السرعة عدد مرات تحريك الماء الساخن. بينما ابتكر بعض الأصدقاء طريقًا مختلفًا، وبدأوا في دراسة اتجاه الدوران: الصب باتجاه عقارب الساعة وعكس اتجاه عقارب الساعة، سيكون طعم القهوة المستخلصة مختلفًا.
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء عندما يزورون متجر Front Street Coffee، يرغبون في تذوق بعض القهوة "المميزة" نوعاً ما. سواء كانت معالجة مميزة، أو نكهة مميزة. في مثل هذه الحالات، يوصي Front Street Coffee بـ Eleta (إيليتا) من 90+. Eleta هي قهوة جيشا، من مزرعة 90+. مزرعة 90+ هي أول مزرعة في الصناعة تطبق المعالجة الخاصة على قهوة جيشا. لذلك، غالباً ما نرى ذكر مزرعة 90+ في بعض الكتب المنشورة حديثاً حول تطور القهوة. وهذا الـ Eleta ليس استثناءً، إذ تم استخدام تقنية 90+ الخاصة لمعالجته لاهوائياً
اقرأ كاملاً →
لزيادة كفاءة الاستخلاص أثناء التحضير، نوجّه الغلاية لرسم دوائر، وندع تيار الماء يحرّك القهوة المطحونة، مما يسمح للماء الساخن بإذابة المزيد من المواد المنكهة. على الرغم من عدم وجود معيار واضح، فإن الجميع تقريبًا يعتبرون افتراضيًا أن الصب أثناء التحريك الدائري يكون باتجاه عقارب الساعة. وهكذا جعل هذا الأمر الكثير من الأصدقاء يتساءلون حول الصب عكس اتجاه عقارب الساعة
اقرأ كاملاً →
تنبع نكهة القهوة بشكل أساسي من المواد العطرية الناتجة عن تحميص الحبوب الخضراء، ومعظم هذه المواد العطرية قابلة للتطاير. لذلك إذا أردنا أن نشعر بنكهة عطرية غنية من القهوة، فمن الأفضل اختيار قهوة مطحونة طازجة محمصة حديثًا، وهذا رأي يذكره Front Street Coffee غالبًا.
اقرأ كاملاً →
سواء اشتريت حبوب القهوة بعبوة سعة 227 غرامًا أم بعبوة سعة 100 غرام، فعند الوصول إلى آخرها سيتبقى دائمًا في كيس الحبوب قليل منها لا يكفي لتلبية الكمية اللازمة لتحضير إبريق قهوة يوميًا. على سبيل المثال، الكمية اليومية لدى Front Street Coffee لتحضير حصة فردية واحدة من القهوة هي 15 غرامًا، بينما في هذه الحالة لم يتبق في كيس الحبوب سوى 10 غرامات
اقرأ كاملاً →
القهوة في الأصل مجرد بذور الثمرة، وبعد المعالجة فقط تتحول إلى قهوة خضراء، وحبوب القهوة الخضراء نفسها لا تتمتع برائحة قهوة واضحة بشكل خاص، وحبوب القهوة فقط بعد تحميصها جيدًا يمكن شم رائحة القهوة الغنية. لذا فإن تحميص حبوب القهوة هو عملية تحويل المكونات الداخلية لحبوب القهوة، فقط بعد التحميص
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن Front Street Coffee شاركت الكثير من المعلومات والمحتوى العلمي المتعلق بتحضير القهوة وإعدادها، إلا أنها نادرًا ما قدمت شرحًا مفصّلًا لعملية تحضير القهوة المقطرة كاملة، لذلك غالبًا ما يطلب الأصدقاء من Front Street Coffee مشاركة كاملة للعملية. لذا، اليوم ستشارك Front Street Coffee معكم بالتفصيل كل ما يلزم لتحضير إبريق من القهوة المقطرة
اقرأ كاملاً →
لا أدري هل فكّر الجميع في سؤال كهذا: عندما تكون في المنزل وتملك بالفعل حبوب القهوة والماء الساخن وكل الأدوات اللازمة لتحضير القهوة المقطرة يدوياً، ولا ينقصك إلا مطحنة قهوة تستطيع سحق الحبوب إلى مسحوق…… عشية العودة إلى القرية، قامت Front Street Coffee بتجهيز عدة حصص من حبوب القهوة المفضلة لديها، ووضعتها مع الأمتعة داخل الصندوق، لتخفيف «هوس القهوة» خلال فترة العام الجديد. لكن ما إن أرادت تحضير إبريق حتى لم تتخيل أبداً أن مطحنة القهوة اليدوية التي ظلت مهجورة في المنزل طوال العام قد «أضربت» وصارت غير صالحة للاستخدام، بينما بقيت الحبوب حبيبات كاملة، فكيف يمكن طحنها إلى مسحوق؟ وكما يقال، فالحلول أكثر من الصعوبات؛ خطرت لـ Front Street Coffee فكرة سريعة، فوجّهت نظرها إلى «داخل المنزل
اقرأ كاملاً →
أشهر قهوة في إندونيسيا هي قهوة ماندلينغ القادمة من جزيرة سومطرة، وتشتهر بمذاقها الغني والكثيف والعطري. في Front Street Coffee، لدينا نوعان من قهوة ماندلينغ، أحدهما ماندلينغ لينتونغ من سلسلة المختارات للمبتدئين، والآخر هو ماندلينغ الذهبي من شركة PWN. لذلك يتساءل كثير من العملاء عن الفرق بينهما، فكلاهما قهوة ماندلينغ؟ ما هي قهوة ماندلينغ؟ "ماندلينغ" لا تشير إلى اسم منطقة إنتاج أو اسم مكان أو اسم صنف قهوة، بل ماندلينغ (Mandheling) هو في الواقع اسم أقلية عرقية محلية في إندونيسيا، ولكن بسبب الخطأ والالتباس تم اعتباره اسم حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، يحب Front Street Coffee التنقيب عن جميع أنواع وصفات التحضير الغريبة! وها قد اكتشف Front Street Coffee طريقة تحضير V60 لم يشاركها من قبل. هذه الطريقة تتيح تحضير فنجان قهوة لذيذ بسهولة باستخدام أساليب وأدوات بسيطة جدًا، ومخترعها هو مؤلف كتاب «أطلس القهوة العالمي»
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
